Pinta Wirantomo, D. et al. 2020. Pengaruh Teknik Pendinginan Pada Pembuatan Menchi Katsu Tahu Ikan Terhadap Daya Terima Konsumen: Pengaruh Teknik Pendinginan Pada Pembuatan Menchi Katsu Tahu Ikan Terhadap Daya terima Konsumen. Jurnal Sains Boga. 3, 2 (Nov. 2020), 25–32. DOI:https://doi.org/10.21009/JSB.003.2.04.