Ramadhani, A.N. et al. 2020. Pengaruh Penggunaan Ragi Alami Sourdough Dengan Penambahan Kentang Pada Pembuatan Roti Soft Roll Terhadap Kualitas Mutu Sensoris. Jurnal Sains Boga. 3, 1 (Nov. 2020), 35–44. DOI:https://doi.org/10.21009/JSB.003.1.05.