Meliana Putri, D. et al. 2021. Pengaruh Substitusi Tepung Beras Hitam (Oryza Sativa L. Indica) Pada Pembuatan Roti Tawar Terhadap Daya Terima Konsumen. Jurnal Sains Boga. 4, 2 (Nov. 2021), 66–76. DOI:https://doi.org/10.21009/JSB.004.02.05.