Kisworo, F. A.; Saptariana; Bambang Sugeng Suryatna; Octavianti Paramita. Per Perbedaan Subtitusi Tepung Kacang Koro Pedang (Canavalia Ensiformis) Pada Bakso Daging Analog Terhadap Kualitas Inderawi Kesukaan Dan Kandungan Protein : Subtitusi Tepung Kacang Koro Pedang (Canavalia Ensiformis) Pada Bakso Daging Analog. jsb 2024, 7, 76-88.