Ramadhani, A. N., Ari Fadiati, & Sachriani. (2020). Pengaruh Penggunaan Ragi Alami Sourdough Dengan Penambahan Kentang Pada Pembuatan Roti Soft Roll Terhadap Kualitas Mutu Sensoris. Jurnal Sains Boga, 3(1), 35–44. https://doi.org/10.21009/JSB.003.1.05