RAMADHANI, Annisa Nurul; ARI FADIATI; SACHRIANI. Pengaruh Penggunaan Ragi Alami Sourdough Dengan Penambahan Kentang Pada Pembuatan Roti Soft Roll Terhadap Kualitas Mutu Sensoris. Jurnal Sains Boga, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 35–44, 2020. DOI: 10.21009/JSB.003.1.05. Disponível em: https://journal.unj.ac.id/unj/index.php/boga/article/view/14067. Acesso em: 6 nov. 2024.