PINTA WIRANTOMO, D.; YATI SETIATI; MAHDIYAH. Pengaruh Teknik Pendinginan Pada Pembuatan Menchi Katsu Tahu Ikan Terhadap Daya Terima Konsumen. Jurnal Sains Boga, v. 3, n. 2, p. 25-32, 26 Nov. 2020.