MUZTNIAR, A. M.; SACHRIANI, S.; CAHYANA, C. Pengaruh Substitusi Puree Kulit Pisang Ambon (Musa x Paradisiaca L.) Pada Pembuatan Banana Cake Terhadap Daya Terima Konsumen. Jurnal Sains Boga, v. 1, n. 1, p. 12 - 17, 31 May 2018.