Kisworo, Firstia Artisantika, Saptariana, Bambang Sugeng Suryatna, and Octavianti Paramita. 2024. “Per Perbedaan Subtitusi Tepung Kacang Koro Pedang (Canavalia Ensiformis) Pada Bakso Daging Analog Terhadap Kualitas Inderawi Kesukaan Dan Kandungan Protein : Subtitusi Tepung Kacang Koro Pedang (Canavalia Ensiformis) Pada Bakso Daging Analog”. Jurnal Sains Boga 7 (2):76-88. https://doi.org/10.21009/JSB.007.2.03.