Ramadhani, A. N., Ari Fadiati and Sachriani (2020) “Pengaruh Penggunaan Ragi Alami Sourdough Dengan Penambahan Kentang Pada Pembuatan Roti Soft Roll Terhadap Kualitas Mutu Sensoris”, Jurnal Sains Boga, 3(1), pp. 35–44. doi: 10.21009/JSB.003.1.05.