Kisworo, F. A. (2024) “Per Perbedaan Subtitusi Tepung Kacang Koro Pedang (Canavalia Ensiformis) pada Bakso Daging Analog Terhadap Kualitas Inderawi Kesukaan dan Kandungan Protein : Subtitusi Tepung Kacang Koro Pedang (Canavalia Ensiformis) pada Bakso Daging Analog”, Jurnal Sains Boga, 7(2), pp. 76–88. doi: 10.21009/JSB.007.2.03.