A. N. Ramadhani, Ari Fadiati, and Sachriani, “Pengaruh Penggunaan Ragi Alami Sourdough Dengan Penambahan Kentang Pada Pembuatan Roti Soft Roll Terhadap Kualitas Mutu Sensoris”, jsb, vol. 3, no. 1, pp. 35–44, Nov. 2020.