F. A. Kisworo, Saptariana, Bambang Sugeng Suryatna, and Octavianti Paramita, “Per Perbedaan Subtitusi Tepung Kacang Koro Pedang (Canavalia Ensiformis) pada Bakso Daging Analog Terhadap Kualitas Inderawi Kesukaan dan Kandungan Protein : Subtitusi Tepung Kacang Koro Pedang (Canavalia Ensiformis) pada Bakso Daging Analog”, jsb, vol. 7, no. 2, pp. 76–88, Nov. 2024.