A. N. Ramadhani, Ari Fadiati, dan Sachriani, “Pengaruh Penggunaan Ragi Alami Sourdough Dengan Penambahan Kentang Pada Pembuatan Roti Soft Roll Terhadap Kualitas Mutu Sensoris”, jsb, vol. 3, no. 1, hlm. 35-44, Nov 2020.