Pinta Wirantomo, Dewo, et al. “Pengaruh Teknik Pendinginan Pada Pembuatan Menchi Katsu Tahu Ikan Terhadap Daya Terima Konsumen: Pengaruh Teknik Pendinginan Pada Pembuatan Menchi Katsu Tahu Ikan Terhadap Daya Terima Konsumen”. Jurnal Sains Boga, vol. 3, no. 2, Nov. 2020, pp. 25-32, doi:10.21009/JSB.003.2.04.