Meliana Putri, Dwi, et al. “Pengaruh Substitusi Tepung Beras Hitam (Oryza Sativa L. Indica) Pada Pembuatan Roti Tawar Terhadap Daya Terima Konsumen”. Jurnal Sains Boga, vol. 4, no. 2, Nov. 2021, pp. 66-76, doi:10.21009/JSB.004.02.05.