Muztniar, Astri Mutia, et al. “Pengaruh Substitusi Puree Kulit Pisang Ambon (Musa X Paradisiaca L.) Pada Pembuatan Banana Cake Terhadap Daya Terima Konsumen”. Jurnal Sains Boga, vol. 1, no. 1, May 2018, pp. 12-17, doi:10.21009/JSB.001.1.02.