Zamakhsyari, Imaduddin, et al. “Pengaruh Teknik Pemanasan Basah Dalam Pembuatan Oncom Instan Terhadap Kualitas Tumis Oncom”. Jurnal Sains Boga, vol. 1, no. 1, May 2018, pp. 18-22, doi:10.21009/JSB.001.1.03.