Pinta Wirantomo, D., Yati Setiati, and Mahdiyah. “Pengaruh Teknik Pendinginan Pada Pembuatan Menchi Katsu Tahu Ikan Terhadap Daya Terima Konsumen”. Jurnal Sains Boga, Vol. 3, no. 2, Nov. 2020, pp. 25-32, doi:10.21009/JSB.003.2.04.