Ramadhani AN, Ari Fadiati, Sachriani. Pengaruh Penggunaan Ragi Alami Sourdough Dengan Penambahan Kentang Pada Pembuatan Roti Soft Roll Terhadap Kualitas Mutu Sensoris. jsb [Internet]. 2020 Nov. 26 [cited 2024 Nov. 6];3(1):35-44. Available from: https://journal.unj.ac.id/unj/index.php/boga/article/view/14067