PELATIHAN PEMBUATAN ANEKA CAKE DARI TEPUNG MOCAF SEBAGAI UPAYA PEMBERDAYAAN BAGI MANTAN TKI (TENAGA KERJA INDONESIA) DI KABUPATEN SUBANG

Authors

  • NURLAILA ABDULLAH MASHABI Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta
  • Metty Muhariati Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Teknik Universitas Negeri Jakarta
  • Hamiyati Hamiyati Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Teknik Universitas Negeri Jakarta

DOI:

https://doi.org/10.21009/sarwahita.131.10

Keywords:

Mocaf, TKI, Cake

Abstract

Pengabdian Masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan membekali pengetahuan dan keterampilan bagi khalayak sasaran tentang cake dari tepung mocaf khususnya bagi mantan TKI di Kabupaten Subang, sehingga menjadi berbagai produk komersial. Dalam pelatihan ini diharapkan dapat meningkatkan keterampilan bagi bagi mantan TKI di Kabupaten Subang yang pada akhirnya dapat menambah pendapatan keluarga.

Kabupaten Subang adalah sebuah kabupaten di provinsi Jawa Barat, Indonesia. Ibukotanya adalah

Subang. Desa Sindangsari, Kecamatan Cikaum, Kabupaten Subang, Jawa Barat memiliki luas wilayah

1.083 ha. Terwujudnya Kecamatan Cikaum Kabupaten Subang sebagai daerah Agribisnis, Pariwisata dan Industri yang Berwawasan Lingkungan dan Religius serta Berbudaya melalui Pembangunan berbasis Gotong Royong.

Berdasarkan analisis situasi tersebut diatas terdapat  beberapa permasalahan yaitu membuat berb- agai produk dari bahan mocaf yaitu tepung singkong yang difermentasi, selain harganya murah juga mengurangi penggunaan tepung terigu. Kegiatan ini dilaksanakan dan hasilnya adalah terjadinya pening- katan pengetahuan dan keterampilan peserta ibu-ibu mantan TKI terhadap pembuatan aneka cake mocaf Pengabdian Pada Masyarakat ini bermanfaat  untuk mengaktifkan mantan TKI Kabupaten Subang, membekali pengetahuan tentang mocaf sebagai pengganti tepung terigu. Selain itu juga membekali ket- erampilan membuat aneka cake dari tepung mocaf. Dalam pelatihan ini diharapkan dapat meningkatkan

keterampilan yang pada akhirnya dapat menambah pendapatan keluarga.

Downloads

Published

2016-10-31

Issue

Vol. 13 No. 1 (2016): SARWAHITA : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Section

Articles

License

Copyright Notice

Penulis yang naskahnya diterbitkan menyetujui ketentuan sebagai berikut:

  1. Hak publikasi atas semua materi naskah jurnal yang diterbitkan/dipublikasikan dalam situs E-Journal Sarwahita : Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat ini dipegang oleh dewan redaksi dengan sepengetahuan penulis (hak moral tetap milik penulis naskah).
  2. Ketentuan legal formal untuk akses artikel digital jurnal elektronik ini tunduk pada ketentuan lisensi Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA), yang berarti  Sarwahita : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat berhak menyimpan, mengalih media/format-kan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat, dan mempublikasikan artikel tanpa meminta izin dari Penulis selama tetap mencantumkan nama Penulis sebagai pemilik Hak Cipta.
  3. Naskah yang diterbitkan/dipublikasikan secara cetak dan elektronik bersifat open access untuk tujuan pendidikan, penelitian, dan perpustakaan. Selain tujuan tersebut, dewan redaksi tidak bertanggung jawab atas pelanggaran terhadap hukum hak cipta.