PENGEMBANGAN PRODUK SNACK SEHAT BERBASIS IKAN UNTUK REMAJA PUTRI DALAM PEMENUHAN KEBUTUHAN PROTEIN SEBAGAI UPAYA PREVENTIF PENCEGAHAN STUNTING DI DESA PANTAI MEKAR - KECAMATAN MUARA GEMBONG - KABUPATEN BEKASI - JAWA BARAT

Authors

  • Nur Riska Universitas Negeri Jakarta
  • Rusilanti Universitas Negeri Jakarta

DOI:

https://doi.org/10.21009/Abditek.032.01

Keywords:

Ikan, Protein, Snack, Stunting, Remaja Putri

Abstract

Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk melakukan pengembangan produk snack sehat berbasis ikan untuk memenuhi kebutuhan protein pada remaja putri sebagai upaya preventif untuk mencegah stunting di Desa Pantai Mekar, Kecamatan Muara Gembong, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat. Pengabdian masyarakat ini dilakukan di wilayah Desa Pantai Mekar, Kecamatan Muara Gembong, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat pada 27 Juli 2023. Pengabdian masyarakat ini diawali dengan memberikan pelatihan berupa materi dan pendampingan tentang edukasi gizi kepada orang remaja putri dan ibu yang memiliki remaja putri. Metode yang dilakukan dalam penyampaiannya adalah ceramah. Pelatihan ini diikuti oleh 31 dengan harapan untuk memberikan edukasi mengenai pentingnya kebutuhan zat gizi guna mencegah kasus stunting. Peserta melakukan pre test dan post test dengan hasil selisih 19,35. Aspek sikap yang didapatkan adalah rata-rata peserta sering dan sangat setuju dengan adanya pemenuhan kebutuhan gizi pada remaja putri dengan mengonsumsi makanan yang tinggi protein dan zat besi untuk mencegah terjadinya kasus stunting.

Downloads

Published

2023-11-30

Issue

Vol. 3 No. 02 (2023): Jurnal Pengabdian Masyarakat Fakultas Teknik: Jurnal Abditek

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 Nur Riska

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this Journal agree to the following terms:

  1. Author retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a creative commons attribution licensethat allow others to share the work within an acknowledgement of the work’s authorship and initial publication of this journal.
  2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangementfor the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g. acknowledgement of its initial publication in this journal).
  3. Authors are permitted and encouraged to post their work online(e.g. in institutional repositories or on their websites) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published works.