PENERAPAN TEKNOLOGI TEPAT GUNA PENGERINGAN KUNYIT UNTUK MENINGKATKAN NILAI TAMBAH PRODUK PERTANIAN LOKAL DI DESA SINGANSARI, KECAMATAN JONGGOL, KABUPATEN BOGOR

Abstract

Proses pengeringan kunyit oleh masyarakat Desa Singasari, Kecamatan Jonggol, selama ini sangat bergantung pada panas matahari alami. Kondisi ini menyebabkan terhentinya proses produksi saat cuaca mendung atau hujan, yang berujung pada inefisiensi dan penurunan kualitas produk herbal. Pengabdian ini bertujuan untuk memberdayakan masyarakat melalui penerapan teknologi tepat guna berupa mesin pengering kunyit untuk mengatasi keterbatasan tersebut. Metode pelaksanaan program mencakup tahapan sosialisasi, pelatihan praktis, instalasi mesin pengering, pendampingan, hingga pembentukan kelompok usaha mandiri. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan bahwa penerapan mesin pengering tipe Cabinet Dryer berbahan stainless steel mampu memecahkan permasalahan cuaca secara efektif. Masyarakat sasaran berhasil menguasai keterampilan mengoperasikan dan merawat mesin secara mandiri melalui alih teknologi yang diberikan. Penggunaan mesin ini terbukti meningkatkan higienitas bahan dan menjaga kualitas bioaktif kunyit secara optimal dibandingkan penjemuran konvensional. Kesimpulannya, intervensi teknologi pascapanen ini terbukti berhasil meningkatkan efisiensi waktu produksi dan kemandirian masyarakat, yang pada akhirnya membuka peluang peningkatan skala usaha serta berpotensi mendongkrak kesejahteraan ekonomi masyarakat desa secara berkelanjutan.