Vol. 4 No. 1 (2021): Jurnal Pendidikan Teknik dan Vokasional

Jurnal Pendidikan Teknik dan Vokasional (JPTV) Volume 4 Nomor 1, Edisi Juni 2021 memuat delapan artikel yang mengkaji isu-isu penting dalam bidang teknik, pengolahan pangan, dan pendidikan vokasi. Kajian diawali dengan penelitian pengaruh lama perendaman dalam proses pembuatan awetan mangga Apell terhadap daya terima produk, yang relevan untuk inovasi pengolahan pangan. Analisis risiko dan kerugian kebakaran serta ledakan pada tangki pendam Pertamax di SPBU menggunakan metode Dow’s Fire and Explosion Index memberikan wawasan penting terkait keselamatan kerja. Di ranah pendidikan vokasi, hubungan hasil belajar kewirausahaan dan pengalaman praktik kerja lapangan terhadap minat berwirausaha siswa SMK, serta keterkaitan hasil belajar dasar desain dan kreativitas terhadap pembuatan hiasan, menyoroti peran kompetensi dalam pengembangan keterampilan. Penerapan model pembelajaran blended learning untuk meningkatkan hasil belajar pada mata kuliah Fisika Terapan dan Metrologi Industri di Program Studi D-3 Teknik Mesin Universitas Negeri Jakarta menunjukkan inovasi pembelajaran berbasis teknologi. Kajian manajemen sumber daya manusia diangkat melalui penelitian pengaruh kompetensi dan motivasi kerja terhadap kinerja karyawan PT Hutama Karya (Persero) pada proyek pemasangan GIS 150 KV Kalibaru PT Pelindo II. Edisi ini ditutup dengan penelitian pengaruh penggunaan ragi alami dari sayuran lokal terhadap umur simpan roti tawar open top, yang mendukung pengembangan produk pangan sehat dan berkelanjutan. Seluruh artikel dalam edisi ini diharapkan menjadi referensi bagi akademisi, praktisi, dan industri untuk mengembangkan inovasi teknik, pendidikan vokasi, dan pengolahan pangan yang adaptif terhadap kebutuhan zaman.
DOI: https://doi.org/10.21009/JPTV.4.1
Published: 2021-06-30

Articles